Hercules, Olia / Escritor
Una completa revelación' Nigella Lawson 'Qué mundo tan maravilloso Olia y este libro de cocina nos transportan a' Anna Jones Este verano, aquí están las únicas recetas que necesitas ... ¿Qué es una 'cocina de verano'? En Ucrania, significa un pequeño espacio para cocinar ubicado en el jardín de verduras, lejos de la casa principal. Recurriendo a gratos recuerdos de la infancia e innumerables conversaciones y sesiones de cocina, Olia Hercules muestra cómo puedes aprovechar al máximo los ingredientes veraniegos para crear platos de comida nuevos, creativos y absolutamente deliciosos.
Sus recetas incluyen mantequilla de berenjena quemada sobre tostadas de tomate, bollos de ajo de masa madre y pastel de semillas de amapola con flor de saúco y fresas, cada bocado más delicioso que el anterior. Mientras cocina a su manera a través de ensaladas generosas, platos principales y delicias dulces, descubrirá una forma de cocinar que es a la vez tradicional y contemporánea, porque estas técnicas y combinaciones de sabores se han transmitido de generación en generación, pero se han adaptado a la cocina de cada hogar. Summer Kitchens también tiene un capítulo detallado sobre fermentación, conservación y decapado (una práctica antigua en Ucrania) que inspirará tanto a los principiantes como a los conservadores frecuentes.
Es una manera maravillosa de descubrir alimentos sostenibles, saludables y deliciosos para el verano y más allá. 'Estoy tan contenta de que comparta estos secretos culinarios' Melissa Hemsley
