Scarti d'Italia 2 / Italian Scraps 2
-5%

Scarti d'Italia 2 / Italian Scraps 2

Edición bilíngüe italiano-inglés

Raffaelli, Valentina / Escritor

67,08 €
63,73 €
IVA incluido
Editorial:
Corraini
Año de edición:
2022
Materia
Cocina
ISBN:
979-12-5493-017-5
Páginas:
328
Ilustración:
Luca Boscardin
Idioma:
Italiano
Encuadernación:
Tapa dura
Alto:
240mm
Ancho:
170mm
67,08 €
63,73 €
IVA incluido
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Una nuova avventura culinaria da Nord a Sud, filo conduttore ancora una volta gli "scarti d'Italia". Valentina Raffaelli e Luca Boscardin ci accompagnano in un viaggio che esplora il nostro paese a partire dalle sue ricette e prodotti tipici, puntando questa volta su ciò che produce la terra: verdure, erbe, radici... Dopo il primo Scarti d'Italia - dedicato alle frattaglie e a ciò che della carne viene comunemente (ed erroneamente) considerato da buttare - questa esplorazione si addentra nel campo dell'agricoltura, guarda all'attuale sistema di produzione e distribuzione, e ci porta ancora una volta a farci delle domande: le verdure devono anche essere "belle" per essere "buone"? Quanto cibo sprechiamo? E quanti sono i prodotti che nemmeno consideriamo? Scarti d'Italia 2 è un libro di cucina nel segno della sostenibilità, dove ogni ricetta sembra ricordarci che l'Italia è un grande orto, e che basta aguzzare la vista tra mercati rionali e prodotti locali per trovare un'immensa ricchezza.

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