Fermented Vegetables:
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Fermented Vegetables:

Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables & Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes & Pastes

Shockey, Christopher / Escritor

37,60 €
35,72 €
IVA incluido
Editorial:
Melville House Pub/47 North
Año de edición:
2014
Materia
Cocina
ISBN:
978-1-61212-425-4
Páginas:
368
Idioma:
Inglés
Encuadernación:
Rústica
Alto:
229mm
Ancho:
205mm
37,60 €
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¡Incluso los principiantes pueden hacer sus propios alimentos fermentados! Esta guía incluye instrucciones detalladas para hacer kimchi, chucrut y encurtidos y luego ofrece más de 120 recetas utilizando los mismos métodos para hacer más de 80 verduras y hierbas fermentadas, incluidas las coles de Bruselas en escabeche, remolacha dorada al curry, kraut de zanahoria y escabeche. cilantro verde. Muchas de las recetas se pueden preparar en lotes pequeños (como una pinta). También hay recetas para utilizar los alimentos fermentados.

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