Casas, Penelope / Escritor
El legado del trabajo de una de las expertas más influyentes en la cocina española, Penélope Casas, fue una de las principales expertas en comida española: enseñó a los lectores sobre el jamón serrano, el queso manchego y el chorizo, además de innumerables platos, desde patatas bravas hasta churros. Escribió varios libros aclamados, y 1,000 recetas españolas es su obra final y su legado. Es la última y muy especial adición a la galardonada serie 1,000 Recipes; en esta colección incomparable de recetas sencillas y precisas, lleva a los lectores en un viaje culinario de España desde Galicia a Madrid y las Islas Canarias.
Hay una gran variedad de opciones de tapas (incluidas 18 tortillas españolas); sopas (11 recetas de gazpacho); ensaladas platos principales; platos de verduras, frijoles y cereales (¡50 paellas!); panes y postres (20 tipos de flan). Los iconos de recetas vegetarianas, menús especiales y caracterÃsticas sobre ingredientes y platos españoles atraerán y tranquilizarán a los cocineros. Esta culminación de los 40 años de carrera de Casas y su historia de amor con la comida española será una guÃa y un libro de cocina preciado.
