Lambertucci, Rosanna / Escritor
La nutrizionista e giornalista Rosanna Lambertucci presenta il libro “La dieta semplice” in cui affronta il tema della diminuzione del consumo di carne, evidenziando l'importanza di raggiungere un equilibrio alimentare che tenga conto delle questioni etiche, ambientali e del benessere individuale. Lo fa tornando alle origini, nell'Italia contadina di un tempo, in cui la carne era cucinata con parsimonia e il pesce compariva sulla tavola raramente. Insieme al dottor Corrado Pierantoni, specialista in endocrinologia, diabetologia e nutrizione clinica, l'autrice condivide con i lettori oltre cento gustose ricette, facili da realizzare, che garantiscono una dieta equilibrata senza l'uso di carne o pesce tra gli ingredienti principali. L'antica saggezza contadina si fonde con le più recenti scoperte scientifiche, arricchendo ogni ricetta proposta con un'analisi nutrizionale completa. Vengono inclusi i dettagli sulle percentuali di carboidrati, proteine, grassi, sali minerali e altri nutrienti presenti in ogni piatto, insieme a tutte le possibili combinazioni alimentari. Un ricettario suddiviso in dieci capitoli tematici, ideale per coloro che desiderano seguire una dieta con effetti disintossicanti e depurativi per il proprio corpo.
