Food Microbiology : An Introduction
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Food Microbiology : An Introduction

Matthews, Karl / Escritor Kniel, Kalmia / Escritor Montville, Thomas / Escritor

141,96 €
134,86 €
IVA incluido
Editorial:
Wiley-Blackwell
Año de edición:
2017
Materia
Ciencias y tecnología
ISBN:
978-1-55581-938-5
Páginas:
550
Idioma:
Inglés
Encuadernación:
Tapa dura
Alto:
279mm
Ancho:
216mm
141,96 €
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La microbiología alimentaria aclara temas complejos en el campo de la microbiología alimentaria y anima a los estudiantes a aventurarse más allá de la memorización y pensar críticamente para obtener una comprensión conceptual más amplia de la microbiología alimentaria y adquirir la comprensión y las habilidades necesarias para garantizar la seguridad del suministro de alimentos del mañana. Cobertura autoratativa presentada en un formato diseñado para facilitar la enseñanza y el aprendizaje.

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